赤蘚糖醇

產(chǎn)品定義Definition

赤蘚糖醇（Erythritol）是一種天然存在的四碳多元糖醇，廣泛存在于水果、蘑菇及發(fā)酵食品中，通常通過生物發(fā)酵工藝制得。其甜度約為蔗糖的60%–70%，熱量極低，幾乎不參與人體代謝，不引起血糖和胰島素水平波動(dòng)，適合糖尿病人及控糖人群使用。赤蘚糖醇口感清爽，無(wú)明顯后苦味，且不被口腔細(xì)菌利用，不會(huì)導(dǎo)致齲齒。在食品工業(yè)中，常用于無(wú)糖或低糖飲料、糖果、烘焙食品和功能食品中，作為甜味劑和體積填充劑。同時(shí)，其良好的穩(wěn)定性和安全性，也使其在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和健康食品領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

產(chǎn)品功能和應(yīng)用ProductFunctionalCategoryandApplications

可以在保持原有含義的基礎(chǔ)上，調(diào)整為更偏學(xué)術(shù)與技術(shù)說明風(fēng)格，表述如下：

1、在糖果體系中用于替代蔗糖，可顯著降低產(chǎn)品能量水平，并改善低能量糖果的消化耐受性，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)味協(xié)調(diào)性、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)及貯藏穩(wěn)定性具有積極影響。

2、基于其較低的熔點(diǎn)和較弱的吸濕性，在焙烤類食品中應(yīng)用時(shí)可有效降低吸潮風(fēng)險(xiǎn)，有助于維持產(chǎn)品理化性質(zhì)穩(wěn)定，并延長(zhǎng)貨架期。

3、赤蘚糖醇不易被人體消化酶水解，不參與葡萄糖代謝過程，攝入后對(duì)血糖水平影響極小，適用于糖尿病相關(guān)功能食品；作為蔗糖替代物制備低能量食品，可滿足肥胖、高血壓及心血管疾病人群的膳食需求；其在腸道內(nèi)具有良好的代謝耐受性，適合胃腸功能敏感人群；同時(shí)具備抗齲齒特性，可用于口腔健康相關(guān)食品。

4、在發(fā)酵體系中，赤蘚糖醇可降低體系滲透壓并對(duì)乳酸發(fā)酵過程產(chǎn)生一定抑制作用，從而減緩酸度累積，有利于延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期與貨架穩(wěn)定性。

5、在飲料產(chǎn)品中，赤蘚糖醇主要通過增強(qiáng)甜味純凈度和口感厚實(shí)度、提高順滑感，降低苦澀感及掩蓋異味，從而改善整體感官品質(zhì)。

產(chǎn)品概述ProductSummary

通用名稱NonproprietaryNames：赤蘚糖醇

化學(xué)名稱ChemicalName：(2R,3S)-丁-1,2,3,4-四醇

CAS登錄號(hào)CASRegistryNumber：149-32-6

EINECS登錄號(hào)EINECSRegistryNumber：205-737-3

化學(xué)方程式MolecularFormula：C₄H₁₀O₄

分子量MolecularWeight：122.12g/mol

同義詞Synonyms：赤丁四醇

產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格和MSDSSpecificationandMSDS

具體產(chǎn)品規(guī)格書和MSDS請(qǐng)聯(lián)系產(chǎn)品經(jīng)理。

ForspecificproductspecificationsandMSDS,pleasecontacttheproductmanager.

產(chǎn)品包裝和儲(chǔ)存條件ProductPackageandStorage

包裝：25kg袋裝、20kg袋裝

儲(chǔ)存條件：通風(fēng)、干燥、陰涼的倉(cāng)庫(kù)，注意防潮
保質(zhì)期：2年（未開封）