液體生物酶技術因原料綠色環(huán)保、生產工藝過程簡單、能耗低、酶得率高、沒有殘留污染等突出優(yōu)點，成為未來工業(yè)催化劑市場的主流。

中國水產科學研究院黃海水產研究所與加拿大拉瓦爾大學在海洋微生物酶結構方面經(jīng)過6年的合作研究，目前完成了海洋微生物蛋白酶、脂肪酶、溶菌酶、酯酶和*酶的純化和晶體晶體生長實驗，獲得了蛋白酶空間結構和活性催化位點。

該項目將初步完成2~3種液體酶制劑研制與應用技術開發(fā)，開發(fā)酶休眠和激活的可控性關鍵技術，突破工業(yè)用酶抑制劑篩選瓶頸。