一般而言，對水果檢測可以分為兩個步驟，首先是感官上的觀測，主要是利用我們的視覺、觸覺、嗅覺等感官觀察水果是否是合格的。其次，是借助專業(yè)的水果檢測儀器來對水果進行檢測，水果檢測一般包括對于水果的農殘檢測、衛(wèi)生指標檢測以及水果營養(yǎng)成分、含糖量等多方面的測定。當然，不同的檢測項目，所用到的水果檢測儀器也是不同的。那么，水果檢測需要哪些儀器設備呢？

 

　　1、農藥殘留檢測儀

 

　　農藥殘留檢測儀是主要用于果、蔬、茶、糧食中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測的專業(yè)儀器。主要適用于農產品無公害監(jiān)督檢測中心、工商部門、技術監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對所轄部門農藥殘留進行檢測，監(jiān)控上市果蔬殘毒。

 

　　2、水果品質無損檢驗儀

 

　　水果品質無損檢驗儀可無損測定水果的甜度和酸度等，有利于栽培指導及成熟度的監(jiān)控，降低果農的風險，減少損失。還可以用于品質生產檢測，銷售定價評定和水果科學研究等。

 

　　3、水果硬度計

 

　　水果硬度計是用于檢測水果硬度的專業(yè)儀器，主要用于測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸?shù)冗M行合理掌握。

 

　　4、水果糖度計

 

　　水果糖度計是用于快速測定各種水果，果實的糖分含量的專業(yè)儀器，廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農業(yè)生產和科研中。