甲醇主要來自發(fā)酵原料中果膠的分解（如水果酒、薯類酒易超標），檢測可反映原料品質(zhì)、發(fā)酵工藝合理性。

根據(jù)GB 5009.266-2016，測定發(fā)酵酒中甲醇的方法是內(nèi)標定量法。原理是蒸餾除去發(fā)酵酒及其配制酒中不揮發(fā)性物質(zhì)，加入內(nèi)標（酒精、蒸餾酒及其配制酒直接加入內(nèi)標）經(jīng)氣相色譜分離，氫火焰離子化檢測器檢測，以保留時間定性，內(nèi)標法定量。

實驗涉及標準溶液的配置：

1. 甲醇標準儲備液（5000mg/L）：準確稱取0.5g（精確至0.001g）甲醇至100mL容量瓶中，用乙醇溶液定容至刻度，混勻，0~4℃低溫冰箱密封保存。

2. 叔戊醇標準溶液（20000mg/L）：準確稱取2.0g（精確至0.001g）叔戊醇至100mL容量瓶中，用乙醇溶液定容至100mL，混勻，0~4℃低溫冰箱密封保存。

3. 甲醇系列標準工作液：采用20mL規(guī)格的赫施曼opus電子瓶口分配器，設(shè)置stepper模式，設(shè)置5個分液體積：0.5、1.0、2.0、4.0、5.0mL，將5個體積的甲醇標準儲備液分別加入于5個25mL容量瓶中，用乙醇溶液定容至刻度，依次配制成甲醇含量為100、200、400、800、1000mg/L系列標準溶液，現(xiàn)配現(xiàn)用。

移取液體的一般是量筒和移液管，存在三個缺點：一是敞口操作，對強腐蝕、有毒有害、揮發(fā)性的液體，存在安全隱患；二是操作上環(huán)節(jié)多，需目視確認凹液面，實現(xiàn)精度難以保證；三是效率較低，無法滿足日益增加的液體移取的工作需求。

赫施曼的opus電子瓶口分配器分辨率可達微升，不僅可用于常規(guī)的等體積分液，一次裝液還可完成10個不同體積的連續(xù)分液，可用于毫升級的母液添加和分液，大體積的型號可代替燒杯、玻璃棒、洗瓶，用于稀釋液的快速、準確地添加，非常適合做標準曲線和毫升級大批量灌裝。