菌種名稱(chēng)：發(fā)酵畢赤酵母

英文名稱(chēng)：Pichia fermentans?

培養(yǎng)基 麥芽汁瓊脂（MA）：麥芽提取物20.0g，葡萄糖20.0g，蛋白胨1.0g，瓊脂20.0g，蒸餾水 1.0L，pH 自然。121℃，15min滅菌。 

生長(zhǎng)條件 37℃；3-4天；好氧 

存儲(chǔ)條件 2-8℃ 

安全等級(jí) 1 

形態(tài) 菌落直徑為1-2mm，圓形，邊緣整齊，不透明，正面乳白色，中間凸起，表面光滑，表面明亮，質(zhì)地濕潤(rùn)，易挑起，G＋（藍(lán)紫色），球菌，純度：純 

分離基物 KEFIR 

模式菌株 no 

操作步驟 ①準(zhǔn)備上述平板2塊；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打開(kāi)，用酒精燈灼燒頂部，后迅速滴上無(wú)菌水使之破裂，隨后用鑷子將其敲碎；③吸取0.5mL無(wú)菌水打入凍干管，充分溶解菌粉后，打入2塊平板，200μL/個(gè)，涂布均勻；④將平板置于上述培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，菌種長(zhǎng)出即可使用。 

注意事項(xiàng)：

1.微生物菌種應(yīng)保存于低溫、清潔和干燥的地方，室溫放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致菌種衰退；

2.發(fā)酵畢赤酵母操作在無(wú)菌條件下進(jìn)行，接種完畢應(yīng)該滅菌再做丟棄處理；

3.斜面菌種和穿刺菌種保存時(shí)間通常為 3-6 個(gè)月，應(yīng)根據(jù)菌種狀況及時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)；凍干粉保存時(shí)間通常是 2-25 年；甘油菌保存時(shí)間為 2-5 年。

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