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基于電子鼻技術的櫻花花香測定方法的建立---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀：595發(fā)布時間：2025-06-09
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摘要：【目的】為建立基于電子鼻技術的櫻花花香氣味快速檢測方法，應用于櫻花種質鑒定?！痉椒ā恳陨綑鸦–erasus serrulate為試材，采用正交設計，分析不同頂空平衡時間、樣品量、花期和采樣時間對電子鼻測定櫻花花香的影響，篩選最佳測定參數，并利用山櫻花、東京櫻花Cerasus yedoensis和日本晚櫻Cerasus serrulata var. lannesiana等3種櫻花種質進行效果驗證?！窘Y果】傳感器W1C、W5S、W1S、W1W、W2W和W3S對櫻花香氣組分響應值較大，其他傳感器響應值較小（G/G0≈1）。不同因素下電子鼻傳感器的響應值差異顯著，各因素對電子鼻傳感器響應影響大小依次為：花期>樣品量>采樣時間>頂空平衡時間。根據高響應值，確定電子鼻測定櫻花花香的最佳組合為A2B4C3D2，即在12:00采集盛開時期的花朵4 g，在頂空平衡30 min后測定?；谧罴央娮颖菧y定參數，結合主成分分析（PCA）及線性判斷分析（LDA），進行不同櫻花種質區(qū)分發(fā)現，PCA及LDA分析均較好地實現了不同櫻花種質區(qū)分，且LDA法的區(qū)分度高于PCA法的區(qū)分度（LDA法區(qū)分度=1;PCA法區(qū)分度=0.677～0.974）,LDA法區(qū)分效果優(yōu)于PCA法。載荷因子Loading分析發(fā)現，傳感器W1W、W2W、W5S、W1S、W2S和W3S對第一主成分起正向貢獻作用，W6S對第二主成分起主要正向貢獻作用，表明烷烴類與氮氧化合物及硫化物類可能是區(qū)分櫻花種質香型的主要成分。【結論】電子鼻測定櫻花花香的最佳參數為在12:00采集盛開時期的花朵4 g，在頂空平衡30 min后測定，結合LDA法進行不同種質區(qū)分，區(qū)分度較高（區(qū)分度=1）。
關鍵詞：櫻花;電子鼻;花香;正交試驗;種質鑒定;
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